Ost- och skinkpaj

Ingredienser
Beräknat för 6 portioner
Deg:
1/2 dl grahamsmjöl
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl flytande margarin
1 dl kesella, 1% fett
1/2 tsk salt

Fyllning
150 g skinka, kokt
150 g kesella, 1% fett
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 st ägg
3 dl lättmjölk
1 dl mager ost, riven

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop ingredienserna till degen i en bunke eller matberedare. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten. Den ska nå 3 cm upp på kanterna. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Riv osten. Skär skinkan i ganksa små tärningar och lägg dem i pajformen. Rör ihop kesella och mjölk. Tillsätt ägg och mjölk. Häll fyllningen i pajformen. Strö över osten.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.

Receptet är hämtat ur kokboken "Näring & Njutning - mat för ömtåliga magar" av Karin G Fransson utgiven av ICA bokförlag.